Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /home/h65459/tin.persagi.org/plugins/generic/citationStyleLanguage/CitationStyleLanguagePlugin.php on line 436

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/h65459/tin.persagi.org/plugins/generic/citationStyleLanguage/CitationStyleLanguagePlugin.php:436) in /home/h65459/tin.persagi.org/plugins/generic/citationStyleLanguage/CitationStyleLanguagePlugin.php on line 651

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/h65459/tin.persagi.org/plugins/generic/citationStyleLanguage/CitationStyleLanguagePlugin.php:436) in /home/h65459/tin.persagi.org/plugins/generic/citationStyleLanguage/CitationStyleLanguagePlugin.php on line 652
TY - JOUR TI - PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU DALAM PELA YANAN GIZI DI RU MAH SAKIT PY - 2023/06/06 Y2 - 2025/09/29 JF - TEMU ILMIAH NASIONAL PERSAGI JA - TINPERSAGI VL - 1 SE - 2. PLENO TIN PERSAGI TAHUN 2005 UR - https://tin.persagi.org/index.php/tin/article/view/169 SP - 175-185 AB - Salah satu tanggung jawab panting seorang manajer/pimpinan Bagian/Departemenllnstalasi Gizi di rumah sakit adalahmeyakinkan pasien terhadap kualitas pelayanan gizi yang dibe~kan melalui penyedia.an makanan,. pelayanan makananmaupun asuhan gizi yang bermutu tinggi. Tiga komponen penbng dalam upaya pemngkatan kuahtas penyelenggaraanmakanan dan asuhan gizi di rumah sakit yaitu: (1). Quality Control, untuk menjamin bahwa produk yang dihasilkan aman danbermanfaat bagi pasien, (2) Customer Service & Satisfaction, produk yang dihasilkan sesuai harapan memuaskan pasien, (3)Clinical Quality Assessment , yaitu mengidentifikasi masalah dan menilai kelayakan kualitas pelayanan gizi yang diberikan,agar dapat meningkatkan pelayanan klinls kepada pasien. Kegiatan pengawasan dan pengendalian mutu dalam pelayanangizi di rumah sakit haruslah melekat pada setiap pelaksana gizi di masing-masing Bagian/ Departemenl lnstalasi gizi danmenjadi satu kesatuan dalam kegiatan rutinnya sehari-hari sehingga secara bertahap kualitas dan kepuasan pasien akansemakin meningkat. Tugas utama kegiatan pengawasan dan pengendalian mutu pelayanan gizi di rumah sakit adalahmengawasi dan mengendalikan semua kegiatan pelayanan gizi di rumah sakit agar memenuhi standar yang telah ditetapkan.Pengawasan dan pengendalian mutu yang komprehensif, tidak saja terdiri dari kebijakan dan prosedur tertulis, tetapi jugamempunyai standar atau indikator~ndikator yang ditetapkan, yang dapat membantu mengidentifikasi kekuatan dan kelemahandalam kual~as makanan yang dihasilkan serta kualitas pelayanan makanan dan asuhan gizinya. Secara sederhana, hasilkerja pelayanan gizi di rumah sakit dapat dilihat dari status gizi pasien di rumah sakit. Untuk menilai apakah pelayanan gizitercapai sesuai dengan harapan pasien, diperlukan indlkator sebagai pedoman untuk memantau dan mengevaluasi kualitaspelayanan gizi yang diberikan. lndikator merupakan suatu pengukur mutu sehingga indikator harus berkaitan dengan dimensimutu, antara lain: Tangible (pelayanan gizi dapat dirasakan langsung oleh pasien secara inderawi), Responsiveness &Empathy (sikap dan kemampuan Ahli Gizi dalam memberikan pel::yanan gizi sesegera mungkin serta berinteraksi denganpasien dengan memahami kebutuhan dan keinginannya), Appropriateness (banyaknya pelayanan dukungan gizi enteral &parenteral bagi pasien dengan kasus tertentu), dan sebagainya. Beberapa indikator yang dapat digunakan untuk menilai mutupelayanan gizi di rumah sakit, antara lain: indikator berdasarkan keseriusan (sentinel event, rate base indicator, dsb),berdasarkan pelayanan yang diberikan (proses, outcome, struktur, dsb), berdasarkan arah dari penampilan (diinginkan, lidakdiharapkan, dsb). ER -